corvina con salsa de colitas de camarones

Ingredientes

• 4.00 trozo(s) corvina grandes
• papel de aluminio
• 0.50 kg colita(s) de camarones
• 3gr mantequilla
• 4.00 cucharada(s) rasa(s) harina cernida
• 2.00 caluga(s) caldo de ave
• 1.00 cucharada(s) ají de color
• papa(s) para acompañar
• 4gr mantequilla
• 1.00 taza(s) leche fría
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cueza las colitas de camarones en agua hirviendo unos 5 minutos.

Saltee la harina en mantequilla junto con el ají de color, agregue pimienta y las calugas de caldo disueltas en dos tazas de agua caliente, deje cocinar a fuego suave revolviendo hasta que espese.

Por ultimo añada las colitas de camarones.

Coloque los trozos de corvina en una asadera enmantequillada, cubra con papel de aluminio y lleve al horno a temperatura media unos 20 a 30 minutos.

Sirva los trozos de corvina bañados con salsa de camarones y acompañe con papas cocidas.