corvina al horno con tuco

Ingredientes

• 1.50 kg corvina
• 1.00 tarro(s) tuco
• jugo de 1 limón
• 1.00 cucharada(s) perejil picado fino
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 0.25 taza(s) agua caliente
• 1.00 cucharada(s) aceite
• 10gr aceituna(s) negras, deshuesadas y picadas
• aceite
• sal pimienta y orégano a gusto

Preparación

Limpie el pescado, condiméntelo por dentro y por fuera con sal, pimienta y orégano.

Deje reposar durante unos 30 minutos.

Pique fino el ajo y dórelo en una cucharada de aceite, añada el perejil y deje impregnar unos minutos.

Añada el agua caliente y enseguida vacíe el contenido del tarro de tuco y las aceitunas.

Sazone y deje hervir unos minutos a fuego suave.

Coloque el pescado en una fuente aceitada con el jugo del adobo, báñelo con la salsa, espolvoree con orégano y rocíe con un chorrito de aceite.

Lleve al horno a temperatura moderada unos 20 minutos.

Sirva acompañado de papas duquesas fritas.