cordero al ajo

Ingredientes

• 1.00 kg pierna de cordero
• 4.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 cucharadita(s) comino
• 2.00 vaso(s) vino blanco
• manteca
• 1.00 cucharada(s) harina
• 1.00 cucharada(s) pimentón rojo, picado
• sal a gusto
• aceite y azafrán

Preparación

Corte la carne en trocitos, sálelos a gusto y fríalos rápidamente en aceite bien caliente, machaque los ajos, junto con el comino, azafrán y harina, añada el vino y vierta sobre la carne, espolvoreé con pimentón.

En la cacerola bien tapada deje cocinar un cuarto de hora aproximadamente.