conservas de anchoas caseras

Ingredientes

• 1.00 kg anchoas saladas
• hoja(s) laurel
• 0.50 lt vino blanco
• aceite

Preparación

Lave las anchoas, quíteles las espinas y córtelas en dos.

Ponga los filetes en un plato hondo y rocíelos con vino blanco.

Déjelos adobar durante unas dos horas.

Luego seque los filetes de anchoas con un paño y coloque en capas superpuestas en un envase esterilizado.

Entre cada capa coloque una hoja de laurel, cúbralo todo de aceite; éste debe sobrepasar las anchoas al menos dos centímetros.

Cierre el frasco herméticamente y consérvelo al fresco durante unos 15 días antes de consumirlo.