congrio con salsa de ricotta

Ingredientes

• 60gr congrio dorado
• 0.50 taza(s) vino blanco
• 0.50 taza(s) agua
• 0.50 taza(s) jugo de limón
• 1.00 hoja(s) laurel
• 1.00 clavos de olor
• 3.00 cucharada(s) ricotta
• 3.00 cucharada(s) mayonesa
• 1.00 cucharadita(s) mostaza
• 1.00 limón(es) su jugo
• a gusto pimienta
• a gusto sal
• 1.00 cucharada(s) ciboulette picado
• 1.00 cucharada(s) perejil

Preparación

Colocar el pescado cortado en una olla vaciar encima el vino, agua, limón, sal, laurel y clavo de olor.

Tapar y cocer a fuego lento 20 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar en la misma olla.

Mezclar ricotta, mayonesa, mostaza, jugo de limón, sal, pimienta, ciboulette y perejil.

Se reparte el pescado frío sobre los platos de entrada.

Agregar la salsa y decorar con lechuga.