congrio apanado

Ingredientes

• 1.00 congrio
• 1.00 limón(es)
• pan tostado y rallado
• papa(s) redondas chicas
• sal y pimienta
• mantequilla

Preparación

El congrio se corta en filetes,todos del mismo tamaño.

Se aliñan con mantequilla derretida, limónsal y pimienta.

Se dejan dos horas en hielo.

Se pasan por pan tostado y rallado finísimo y se fríen en aceite bien caliente.

Deben quedar de un bonito y parejo color dorado.

Se arreglan en una fuente con papas redondas cocidas y rociadas con mantequilla derretida.

Se acompaña con salsa de tomates en salsera.