confituras de castañas

Ingredientes

• 1.00 kg castaña(s)
• 80gr azúcar
• agua
• 1.00 trozo(s) vainilla

Preparación

Quite a las castañas la primera corteza y cueza la fruta durante unos 8 minutos en agua hirviendo.

Entonces retire la segunda piel y vuelva a poner al fuego, en un almíbar hecho con el azúcar, 1/2 litro de agua y la vainilla.

Cocine a fuego lento, agitando delicadamente de vez en cuando con una espumadera, para evitar que se pegue al fondo y cuando las castañas se han vuelto transparentes y el jugo ha adquirido un tono oscuro brillante envase la confitura tapando el frasco enseguida.