conejo escavechado (otra)

Ingredientes

• 1.00 conejo
• 2.00 zanahoria(s)
• 1.00 palito(s) de canela
• 3.00 cebolla(s)
• aceite
• 1.00 cucharada(s) azúcar
• sal y vinagre

Preparación

Lave el conejo, córtelo en presas y déjelo en desagüe por unas dos horas en agua con sal y vinagre.

Dore el azúcar y pase las presas de conejo por este caramelo, añada la cebolla.

Luego en una olla coloque la cebolla, la canela, una capa de zanahoria y sobre esto ponga las presas de conejo.

Deje cocinar a fuego suave.

Esto plato se puede servir frío o caliente.