conejo a la olla con vino tinto

Ingredientes

• 1.00 conejo
• 1.00 zanahoria(s)
• 2.00 taza(s) vino tinto
• 1.00 cucharada(s) harina
• 1.00 cebolla(s)
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 0.50 taza(s) aceite
• perejil orégano
• 1.00 hoja(s) laurel
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lave bien el conejo y desaguelo en agua con vinagre de un día para otro.

Luego despréselo, alíñelo con sal, pimienta, orégano y dórelo con aceite caliente.

Corte la cebolla en pluma e incorpórela a la preparación junto con el perejil picado fino, los ajos machacados, la hoja de laurel y la zanahoria cortada en rodajas.

Revuelva y cocine todo a fuego suave unos 10 minutos.

Agregue la harina y el vino.

Siga cocinando a fuego suave unos minutos más hasta que se ablande la carne.

Sirva acompañado de papas fritas.