compota de damascos secos

Ingredientes

• 60gr damasco(s) secos
• 0.50 cucharadita(s) cardamomo
• 0.25 taza(s) vino blanco
• 5.00 taza(s) agua
• 1.00 taza(s) azúcar
• 3.00 tira(s) de cáscara de naranja sin lo blanco
• nueces tostadas y picadas
• almendra(s) peladas y tostadas
• crema batida

Preparación

Hidratar por 12 horas los damascos en agua y vino.

Poner en una olla los damascos picados en tres.

Añadir el líquido de la hidratación completando 6 tazas, incorporar azúcar, cardamomo y cáscara de naranja.

Hervir y de ahí hervir 30 minutos más.

Enfriar y refrigerar, Servir con crema y nueces o almendras arriba.