colitas de camarones apanadas

Ingredientes

• 0.50 kg colita(s) de camarones grandes
• 1.00 huevo(s)
• 0.50 taza(s) cerveza
• 15gr harina
• 1.00 cuchara(s) colmada(s) aceite
• sal y perejil
• aceite

Preparación

Pase por un tamiz la harina junto con un poco de sal.

Colóquela en un bol; añada una cucharada de aceite y la yema del huevo.

Mezcle y disuelva la con cerveza, hasta conseguir una papilla espesa.

Deje reposar una hora.

Rocíelas con jugo de limón y un poco de sal.

Cuando las fría, añada a la masa la clara de huevo batida a punto de nieve.

Tome con cuidado las colas de camarones y báñelas con la masa; fríalas en abundante aceite moderadamente caliente.

Decore con perejil picado finito.