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- comida a la chilena
colitas de camarones al pil-pil
Ingredientes
- 0.75 kg colita(s) de camarones
- 0.50 taza(s) aceite
- 1.00 ají cacho cabra
- 0.50 taza(s) aceite de oliva
- 12.00 diente(s) ajo(s)
- 0.50 cucharadita(s) sal
Preparación
Pele las colitas y colóquelas en un recipiente, agregue sal y revuélvalas.
En una sartén amplia caliente el aceite, ponga seis tiritas de ají cortado con tijeras; un minuto después agregue los dientes de ajo pelados y fría hasta que estén bien dorados.
Incorpore las colitas de camarones y siga friendo a toda llama, dándoles algunas vueltas con una cuchara de madera para que se cuezan en forma pareja.
Después de cinco minutos traspase con su aceite a pailitas de greda que habrá calentado fuertemente al horno.