coliflor tipo flan

Ingredientes

• 1.00 coliflor
• 0.50 cebolla(s) picada
• 1.00 cucharada(s) harina
• 2.00 huevo(s)
• 1.00 cuchara(s) colmada(s) mantequilla
• 1.00 taza(s) leche evaporada
• 1.00 lt agua caliente
• salsa de tomates para acompañar
• sal y pimienta

Preparación

Lave y corte la coliflor en gajos.

Cuézala en el agua con sal durante unos 20 min.

Luego estílela y déjela enfríar en el mismo colador.

Fría la cebolla en la mantequilla durante unos 7 min.

tiene que estar cocida pero no dorada.

Bata las claras a nieve; bata las yemas.

Mezcle la leche evaporada con la harina; agregue la cebolla frita ya tibia.

Junte con las yemas y la coliflor.

Mezcle bien.

Finalmente agregue las claras y revuelva.

En una flanera enmentequillada o aceitada vacie la mezcla; tape y ponga a cocer a baño María durante 1 hora.

Cuando esté listo desmolde y deje enfriar.

Sirva frío con salsa de tomates.