coliflor en salmuera

Ingredientes

• 1.00 coliflor
• 2gr sal
• 2.00 gr ácido cítrico
• 1.00 lt agua

Preparación

Separe los ramitos de la coliflor.

Lave muy bien.

Sumerja en agua caliente para blanquear.

Luego pase por agua fría para que queden firmen.

Coloque en los frascos esterilizados.

Prepare una solución con los demás ingredientes y cubra la coliflor.

Hierva en baño María por 15 minutos.

Tape los frascos.

Pasteurice por 40 minutos si fueran frascos de 1 litro y por 30 minutos si fueran por 1/2 litro.

Deje enfriar.

Guarde en un lugar fresco.