cochayuyo con zanahorias

Ingredientes

• 4.00 zanahoria(s)
• 1.00 atado(s) cochayuyo(s)
• 1.00 cebolla(s) picada fina
• salsa blanca espesa
• vinagre (un poco para remojar)

Preparación

Se remoja el cochayuyo con un poco de vinagre luego se cuece en agua.

Cocido se pica o muele, se junta con zanahoria rallada.

Se fríe la cebolla, Se añade la salsa blanca y el cochayuyo con la zanahoria.

Se cuece 10 minutos a fuego lento.