chutney de legumbres

Ingredientes

• 20gr zanahoria(s)
• 25gr cebollita(s)
• 1.00 coliflor pequeña
• 3.00 diente(s) ajo(s)
• 25gr pepino(s)
• 0.75 lt vinagre de vino blanco
• 1.00 pizca jengibre en polvo
• 2.00 cucharada(s) sal
• 1.00 cucharada(s) ají molido
• 10gr azúcar
• 1.00 cucharada(s) mostaza

Preparación

Divida los ramos de coliflor y corte las legumbres en trozos pequeños.

Lave y seque con un paño.

Lleve a hervir el vinagre con los condimentos, cuele.

Hierva los pepinos por unos 20 minutos, junto con el vinagre condimentado.

Vierta en los frascos esterilizados, cierre y pasteurice por 15 minutos.