chutney de damascos secos

Ingredientes

• 1.00 kg damasco(s) secos
• 0.50 kg durazno(s)
• 25gr jengibre
• 2.00 cucharada(s) sal
• 4.50 taza(s) vinagre de vino
• 25gr azúcar negra
• 3.00 cucharada(s) mostaza en grano
• 0.50 kg pasas sultanas
• 2.50 taza(s) agua
• 1.00 cucharadita(s) pimienta negra

Preparación

Deje los damascos en remojo por una hora.

Después cuélelos y coloque en un bol con las pasas y el vinagre.

Deje hervir por unos 15 minutos.

Agregue los otros ingredientes y cocine hasta espesar.

Coloque en frascos esterilizados, tape y pasteurice por 15 minutos.