chupe de guatitas

Ingredientes

• 1.00 kg guatitas
• 2.00 marraqueta(s) remojado
• 4.00 tomate(s)
• 2.00 cebolla(s)
• queso rallado
• ajo(s) y orégano a gusto
• aceite y vinagre
• 1.00 caluga(s) caldo
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte las guatitas en trocitos delgados y deje en remojo con vinagre por toda una noche.

En una cacerola con aceite, fría la cebolla.

Las guatitas mientras tanto colóquelas a cocer en agua caliente con sal por una hora.

La cebolla alíñela con sal, pimienta, ajo, orégano, los tomates pelados y picados, la guatita picada y la caluga de caldo.

Enseguida agregue el pan remojado y deje hervir por unos minutos hasta que todo esté cocido.

Luego coloque en una fuente para horno y sobre está preparación espolvoree queso rallado.

Deje que gratine unos minutos.