chicharrones de tocino

Ingredientes

• 30gr tocino ahumado

Preparación

Pique el tocino muy finito.

En una sartén coloque el tocino y póngalo a derretir a fuego lento.

Dé vueltas, de vez en cuando, y vaya retirando la manteca que desprenda.

No acelere el procedimiento, pues debe soltar toda la manteca y quedar el tocino sin tostarse ni quemarse.

retire, deje enfriar y guarde en un frasco en el refrigerador.

Úselo para sazonar ensaladas.

La manteca no la bote, tiene innumerables usos para guisos y verduras.