cebollas rellenas de verdura

Ingredientes

• 8.00 cebolla(s) grandes y peladas
• 0.25 taza(s) jugo de limón
• 2.00 pimiento(s) rojos, cortados en tiras
• 1.00 taza(s) mayonesa
• 0.33 taza(s) leche
• 0.50 kg espinaca(s)
• sal a gusto

Preparación

Cueza las cebolla en agua con sal, durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernas (no recocidas).

Mezcle en una fuente la mayonesa, jugo de limón y la leche.

Cueza las espinacas y estílelas.

Ahueque las cebollas, dejándolas como una tacita.

Pique los corazones.

Júntelos con las espinacas, sal y dos cucharadas de la mezcla de mayonesa.

Rellene las cebollas con la pasta de espinacas y decore con dos tiritas cruzadas de pimiento.

Colóquelas en una fuente y vierta en el fondo el resto de la mayonesa.

Lleve al horno a temperatura media por unos 15 a 20 minutos.

Sirva bien calientes.