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cebiche peruano de corvina
Ingredientes
- 0.50 kg corvina fileteaday cortada en cuadros chicos
- 1.00 cebolla(s) cortada en pluma o picada si se prefiere
- 2.00 diente(s) ajo(s) rallados
- 1.00 cucharada(s) pasta(s) de ají amarillo peruano
- 1.00 ají verde sin semillas picado (optativo)
- 1.00 taza(s) jugo de limón colado o un poco más si es necesario
- 0.50 taza(s) caldo de pescado colado
- cilantro finamente picado
Preparación
Para acompañar:Granos de choclo peruano cocidosTrozos de camote peruano cocido y peladoPoner en una fuente todos los ingredientes menos el jugo de limón, revolver y tapar la fuente con papel plástico.
Refrigerar.
5 minutos antes de servir añadir el jugo de limón necesario.
Servir acompañado por el choclo y camote.