cebiche de pescado

Ingredientes

• 1.00 kg pescado(s) (merluza o corvina)
• 1.00 taza(s) jugo de limón
• 2.00 cebolla(s) picadas en pluma
• sal y pimienta
• ají picante (optativo)
• 2.00 cucharadita(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) perejil picado finito

Preparación

Limpie el pescado, corte en trozos chicos, espolvoree con sal, pimienta y bañe, hasta cubrirlo con jugo de limón; deje así hasta el día siguiente.

Añada la cebolla amortiguada, el ají y el aceite; mezcle bien y sirva.

Puede acompañar con papitas cocidas y unas tajaditas de tomate.