cebiche de machas

Ingredientes

• 25.00 machas
• 1.00 cebolla(s) mediana
• limón(es) jugosos
• sal y aceite a gusto
• 4.00 cucharada(s) cilantro picado finito

Preparación

Ponga las machas en una olla después de desconcharlas, vierta el agua tibia (más o menos 3 tazas y lave bien para sacar la arena).

Quite la carne verdosa y pique el resto muy finito.

Cubra las machas con el limón y agregue la cebolla picada finita, previamente desaguada en salmuera suave durante 1/2 hora.

Deje reposar el cebiche un rato largo, aliñe con aceite y sal a gusto.