cáscaras de naranjas confitadas

Ingredientes

• cáscara(s) de 4 naranjas
• 0.50 kg azúcar granulada
• azúcar flor la necesaria

Preparación

Corte las cáscaras en cascos.

Colóquelas en una cacerola y cubra con agua.

Cocine a fuego suave hasta que estén blandas.

Deje estilar.

Quite la parte blanca con ayuda de un cuchillo y luego corte en tajadas parejas con la ayuda de un cuchillo o tijeras.

Coloque en una cacerola junto con el azúcar granulado y media taza de agua.

Cocine a fuego suave hasta que estén cristalinas.

Retire, deje estilar y coloque sobre un mármol para que se enfríen.

Revuelque en azúcar flor.

Guarde en frascos bien cerrados.