carne mechada

Ingredientes

• 1.00 kg pollo(s) ganso
• 1.00 cebolla(s) picada fina
• 1.00 zanahoria(s) rebanada
• 2.00 caluga(s) caldo de carne
• 3.00 cucharada(s) aceite
• 3.00 diente(s) ajo(s) y zanahoria para mechar
• 0.75 taza(s) vino blanco
• 1.00 cucharada(s) harina
• 5.00 cucharada(s) salsa de tomates
• laurel
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Meche la carne (introduciendo trocitos de zanahoria y ajo), salpimiente a gusto y luego dórela bien en el aceite; añada la cebolla, la zanahoria y el laurel bañe con el vino y las calugas de caldo de carne disueltas en tres tazas de agua caliente.

Añada la salsa de tomates y sazone si fuere necesario.

Deje cocinar a fuego suave 1 a 1/2 hora, con la olla tapada hasta que la carne esté tierna.

Incorpore el jugo, la harina disuelta en un poco de agua fría y deje hervir unos minutos más.

Sirva la carne en rebanadas, bañadas con la salsa y acompañe con arroz.