carne de ternera al vino

Ingredientes

• 1.00 pierna de ternera
• 0.25 lt vino tinto
• 3.00 cebolla(s)
• 1.00 cucharada(s) harina
• 1.00 diente(s) ajo(s)
• 6gr mantequilla
• perejil
• hoja(s) apio
• 1.00 zanahoria(s)
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Lo mejor es que el carnicero saque el hueso de la pierna y corte después la carne en lonjas.

Pique la cebolla, el ajo y dórelo en mantequilla.

Añada la carne, sal pimienta y la harina; vierta el vino.

Coloque las hierbas y la zanahoria, dejando hervir lentamente y tapado hasta que esté bien tierna la carne.