carne con champiñones

Ingredientes

• 1.00 kg asiento
• 1.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 1.00 chalota(s) picada
• 1.50 diente(s) ajo(s) picados
• 2.00 cucharada(s) harina
• 1.50 taza(s) caldo de carne caliente
• 1.50 taza(s) vino tinto
• 0.50 hoja(s) laurel
• 0.50 cucharadita(s) albahaca
• 0.50 cucharadita(s) perejil picado
• 1.50 cucharada(s) mantequilla
• 12.00 cebolla(s) minuaturas peladas
• 25gr champiñones cortados
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Dorar la carne, agregar las chalotas, ajos, sal y pimienta.

Espolvorear la harina, cocinar 5 minutos.

Hervir vino, laurel, caldo y verduras, consumir los 2/3 del líquido.

En una fuente poner la carne y el líquido.

Hornear media hora tapado con papel aluminio.

Freír las cebollas miniatura y champiñones.

Agregar lo anterior a la carne.

Hornear 30 minutos más.