carne asada en su jugo

Ingredientes

• 1.00 kg carne de vacuno
• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 4.00 papa(s)
• 1.00 caluga(s) caldo de carne
• 4.00 cebollita(s) chicas
• aceite y manteca
• 1.00 atado(s) berros
• mantequilla
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Aliñe la carne con sal, pimienta a gusto y embetune con manteca y aceite.

Coloque la carne en una budinera para horno con un poco de aceite en el fondo, agregue las cebollitas peladas y déjelas enteras.

Lleve la fuente al horno a fuego fuerte.

En una cacerola ponga el vino, la caluga de caldo de carne, sal y pimienta.

Deje hervir hasta que esté cocido; una vez listo se rocía con él la carne y se va dando vueltas de vez en cuando, pero siempre rociándola en el horno por espacio de una hora.

Ya tierna corte en pedazos grandes y coloque en una bandeja adornada con berros ya asados sus tallos y bien limpios.

Aparte prepare papas fritas.