carbonada de invierno

Ingredientes

• 0.50 kg posta negra
• 0.50 kg papa(s) peladas y cortadas en cuadritos
• 2.00 zanahoria(s) peladas y cortadas en cuadritos
• 0.25 kg zapallo(s) cortado en cuadritos
• 0.25 kg choricillo cortado
• 0.50 taza(s) choclo congelado
• 0.50 taza(s) arvejas congeladas
• 1.00 cucharada(s) perejil picado finito
• 1.50 cucharada(s) arroz
• 1.00 cucharadita(s) ají de color
• 8.00 taza(s) agua
• 1.00 huevo(s) batido
• 4.00 cucharada(s) aceite
• sal pimienta y orégano a gusto

Preparación

En una cacerola, caliente el aceite con el ají de color y fría primero la carne y los choricillos cortados en cuadritos.

Agregue las papas y demás verduras.

Agregue sal, pimienta y orégano a gusto; fría todos estos ingredientes durante unos 10 minutos.

Revuelva de vez cuando con una cuchara de madera.

Agregue el agua hirviendo y verifique la sal.

Deje cocer a fuego suave y a olla tapada durante unos 20 minutos, para que así la carbonada tome consistencia.

Añada el arroz lavado y deje cocer siempre a fuego suave otros 10 minutos.

Retire.

Agregue el huevo batido y revuelva bien.