carbonada

Ingredientes

• 4.00 papa(s) cortadas en trozos
• 0.50 kg posta negra
• 0.50 taza(s) porotos verdes
• 1.50 lt agua
• 0.50 taza(s) zanahoria(s) picadas
• 1.00 cucharada(s) jugo de tomates
• 2.00 cucharada(s) sopera(s) arroz
• 1.00 huevo(s)
• 1.00 cucharadita(s) ají de color (optativo)
• sal y pimienta

Preparación

Corte la carne en pequeños trozos y haga lo mismo con las verduras.

En una cacerola coloque el aceite y agregue el ají de color, fría la carne y todas las verduras.

Añada el agua hervida y deje cocinar unos 20 minutos.

Luego agregue el arroz y deje cocinar otros 10 minutos más.

Antes de servir coloque la yema de huevo batida y el perejil picado finito.