budín de lúcumas y manjar

Ingredientes

• 6.00 lúcuma(s)
• 1.00 lt leche
• 3.00 huevo(s)
• 20gr azúcar
• 1.00 copita(s) ron o coñac
• azúcar flor

Preparación

Prepare un manjar blanco con la leche y el azúcar.

Pase por cedazo las lúcumas.

Bata las yemas con dos cucharadas de azúcar flor hasta que blanqueen.

Las claras se baten a punto de nieve y júntelas con las yemas.

Agregue el puré de lúcumas, el manjar blanco y siga batiendo por algunos minutos.

Por último agregue el ron o coñac.

Vacié la mezcla a un molde y lleve al horno caliente a baño Maria por una hora.