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- platos vegetarianos
budín de espárragos y tomates
Ingredientes
- 25gr tomate(s)
- 1.00 atado(s) espárrago(s)
- 1.00 tarro(s) crema
- 5gr harina
- 5.00 huevo(s)
- 5gr queso rallado
- aceite
- mantequilla para untar el molde
- sal y pimienta a gusto
Preparación
Corte los espárragos en trocitos pequeños, quitando la parte más dura.
Rehogarlos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos.
Salpimiente a gusto.
Bata los huevos con la crema, agregue la harina, los espárragos, el queso parmesano y los tomates cortados en mitades, sazonados previamente con sal.
Vierta todo en un molde untado previamente con mantequilla y cocine en horno a temperatura media unos 40 minutos.