budín de castañas especial

Ingredientes

• 1.00 kg castaña(s)
• 1.00 taza(s) azúcar
• 0.50 taza(s) leche
• 5.00 claras de huevo
• 7.00 cucharada(s) gelatina sin sabor
• 1.00 cucharadita(s) vainilla
• 0.50 taza(s) agua
• 1.00 cucharada(s) mantequilla

Preparación

Cueza las castañas.

Luego muélalas y prepare un puré agregando la leche y la vainilla.

Prepare un almíbar con el azúcar y el agua.

Bata las claras a punto de nieve y agregue el almíbar de pelo.

Disuelva la gelatina sin sabor en un poco de agua hirviendo y agréguela al puré de castañas.

Mezcle las castañas con el merengue y vacíe sobre un molde previamente enmantequillado y cueza a baño María, durante unos 30 minutos.