brochetas de riñón e hígado de cordero

Ingredientes

• 1.00 riñones de vacuno
• 1.00 higado de cordero
• 40gr carne de cordero
• aceite y orégano
• sal y pimienta
• 0.50 vaso(s) vinagre

Preparación

En una cacerola de greda con agua y vinagre remoje el hígado y el riñón durante unos 15 a 20 minutos.

Enseguida lávelos bien y píquelos en forma de dados, al igual que la carne de cordero.

En unos pinchos ensarte un pedacito de hígado, un pedacito de riñón y un pedacito de carne.

Luego añada sal, pimienta, orégano, aceite y áselo en una parrilla.