brochetas asadas de perdices

Ingredientes

• 4.00 perdices
• 0.25 kg tocino
• hojita(s) de parra (opcional)
• aliño(s) a gusto

Preparación

Limpie las perdices y alíñelas a gusto.

Envuélvalas en tiras de tocino y después en hojas de parra.

Atraviéselas con fierros de anticuchos y cocínelas sobre el carbón (o en el horno) durante una hora o hasta que estén tiernas y doradas.