botecitos de pepino

Ingredientes

• 3.00 pepino(s)
• 2.00 cucharadita(s) vinagre
• 2.00 tomate(s) medianos
• 0.75 cucharadita(s) albahaca
• 2.00 cucharadita(s) azúcar

Preparación

Pele los pepinos, córtelos por la mitad a lo largo y ahuéquelos con una cuchara, desechando las semillas y parte de la pulpa.

Coloque los botecitos en una fuente y refrigérelos.

Corte en trozos la pulpa del pepino, colóquela en un recipiente, añádale 3/4 cucharadita de sal, el resto de los ingredientes y refrigérelos.

Para servir, escurra bien la mezcla del tomate.

Espolvoree con sal los botecitos y rellénelos.