bombones de lúcumas

Ingredientes

• 1.50 kg lúcuma(s)
• 1.50 kg azúcar
• 6.00 yema (s)
• 2.00 hoja(s) colapez
• 1.00 taza(s) nueces tostadas y trituradas
• azúcar flor para espolvorear
• papel de aluminio

Preparación

Pase por cedazo las lúcumas crudas.

Luego en una olla déle punto de hervor junto con el azúcar; retire del fuego y añada las yemas, deje que siga hirviendo hasta mezclar bien los ingredientes; agregue entonces, agregue entonces las hojas de colapez disueltas en leche, retire del fuego y añada la taza de nueces.

Extienda el dulce sobre una base y deje enfriar; finalmente espolvoree con azúcar flor y forme bolitas que se envolverán en papel aluminio.