bizcocho mareado

Ingredientes

• 0.25 kg azúcar
• 7.00 huevo(s)
• 6.00 guinda(s) confitadas
• mantequilla
• 1.00 vaso(s) vino blanco

Preparación

En un bol bata las 7 yemas y dos claras, bata hasta que quede espumoso.

Unte un molde con mantequilla y ponga a cuajar a baño Maria durante unos 40 minutos.

Ya cuajados deje enfriar, délo vuelta en una bandeja del porte del molde y báñelo con un almíbar a pelo, que se prepara con el azúcar y el vaso de vino blanco.

Mantenga en reposo durante un día.

Luego pártalo en seis porciones y coloque cada porción en platos separados.

Las claras restantes bátalas a punto nieve, coloque una capa merengue generosa sobre cada porción de bizcochuelo y adorne con una guinda confitada.