bistec sorpresa

Ingredientes

• 4.00 bistec de buena calidad
• 4.00 huevo(s)
• 2.00 cucharada(s) aceite
• 1.00 cucharada(s) mantequilla
• 4.00 cucharada(s) crema
• 1.00 cucharada(s) pasta(s) de anchoas
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Dore los bistec en el aceite, caliente 1 minuto por lado a fuego alto y prosiga la cocción a fuego medio otros 3 minutos por lado.

Salpimiéntelos y resérvelos al calor.

Derrita la mantequilla en el aceite restante y fría los huevos en ella.

Ponga los huevos sobre los bistec y sale ligeramente las claras.

Caliente la crema en el aceite restante, mézclela con la pasta de anchoas y viértala alrededor de los bistec.