betarragas rellenas

Ingredientes

• 8.00 betarraga(s)
• 1.00 taza(s) choclo (granos) congelados y cocidos
• 2.00 cucharada(s) sopera(s) mayonesa
• 2.00 cucharada(s) sopera(s) cebollin(es) picado (optativo)
• 1.00 lechuga(s)

Preparación

Cocer aproximadamente 45 minutos las betarragas en agua fría.

Pelar.

Con una cuchara de té ahuecar.

Moler la pulpa que se saco ó y mezclar con choclo, mayonesa y cebollin, sazonar.

Rellenar las betarragas con esta mezcla y servir sobre hojas de lechuga.