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- tragos y aperitivos
berberisco al café
Ingredientes
- 3.00 cucharadita(s) café
- 0.25 kg chocolate(s) en tabletas
- 10gr azúcar
- 5.00 huevo(s)
- 10gr mantequilla
- ron
Preparación
Prepare una espuma de chocolate espesa, derritiendo el chocolate en café bien cargado, sobre fuego muy suave, para obtener una pasta homogénea.
Añada poco a poco la mantequilla y el azúcar después fuera del fuego, las yemas de huevo y el extracto de café.
Se puede perfumar con ron.
Deje enfriar antes de incorporar las claras de huevo batidas a punto de nieve muy firmes.