bavarois de lúcuma (otra)

Ingredientes

• 8.00 lúcuma(s)
• 8.00 cucharada(s) azúcar
• 3.00 taza(s) leche
• 4.00 cucharada(s) gelatina sin sabor
• 4.00 yema (s)

Preparación

Prepare una crema con la leche, las yemas, el azúcar y la gelatina disuelta en un poco de agua hirviendo.

Bata las claras como para merengue y las lúcumas páselas un cedazo.

Mezcle todo pero las claras al último para que quede espumoso.

Vierta en un molde mojado y lleve al refrigerador hasta el día siguiente.

Prepare una salsa de lúcumas, ligera, para que sirva de acompañamiento.