bavarois de caqui (otra)

Ingredientes

• 2.00 caqui(s) grandes y maduros
• 3.00 cucharada(s) leche en polvo
• 4.00 cuchara(s) colmada(s) crema
• 2.00 cucharada(s) gelatina sin sabor, disueltas en dos cucharadas de agua fría
• 3.00 huevo(s)
• 1.00 cucharadita(s) azúcar
• gota(s) esencia de vainilla
• 0.33 taza(s) azúcar

Preparación

Disuelva la leche en polvo en 1 1/4 taza de agua tibia.

Bata las yemas con el azúcar, añada la leche fría y lleve a fuego suave hasta que pierda el sabor a crudo.

Añada la gelatina disuelta a baño maría y mezcle bien.

Retire del fuego y deje enfriar.

Luego agregue los caquis y por último las claras batidas a nieve.

Vacíe a moldes individuales pasados por agua y lleve al refrigerador a cuajar por varias horas.

Para desmoldarlos sumérjalos hasta el borde en agua caliente y vuélquelos sobre el plato.

Sirva decorados o bañados con la crema batida con el azúcar y vainilla.