batido de café

Ingredientes

• 2.00 cucharada(s) sopera(s) café
• 0.50 lt crema
• 1.00 hoja(s) colapez
• 0.50 lt leche evporada
• 4.00 cucharada(s) sopera(s) azúcar flor
• 4.00 yema(s) de huevo

Preparación

La noche anterior junte la crema y la leche evaporada.

Al día siguiente bata primero las yemas de huevo con el azúcar flor, hasta que las yemas adquieran un color blanco.

Bata la leche y la crema, hasta que esté espumoso.

Envuelva las yemas con la leche batida y agregue el colapez disuelto en agua fría.

Espolvoree el café sobre el batido.

Una vez listo vacíe en copas de postre individuales.

Decore con ralladura de naranja.