bacalao con tomates

Ingredientes

• 1.00 vaso(s) vino blanco
• 0.50 kg tomate(s)
• 0.50 kg bacalao
• 20gr aceite
• 1.00 cucharada(s) perejil
• 1.00 ajo(s)

Preparación

Poner a desalar toda la noche.

Al dia siguente poner en una caserolita con agua fria,soltando el hervor,retirar y dejar en el agua 15 minutos(SIN HERVIR) dejar enfriar y destilar.

Quitar las espinas y la piel.

Poner en una sartén el acaite y freir la cebolla,agregar el ajo,perejil y los tomates pelados y picados,luego el vino.

Cocer a gas fuerte 7 minutos.

Añadir el bacalao.

Sazonar con pimienta y un poco de azúcar.

Dejar cocer suavemente 20 minutos.

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