bacalao chillanejo

Ingredientes

• 0.50 kg bacalao
• 1.00 kg papa(s)
• 1.00 lt leche
• 1.00 taza(s) perejil picado fino
• 1.00 taza(s) crema
• sal y pimienta a gusto

Preparación

Remoje el bacalao unas 6 horas.

Lave las papas y cuézalas sin pelar junto con el bacalao cortado en trozos (poca agua).

Cuando esté todo cocido, pele las papas.

Córtelas en redondelas; desmenuce el bacalao.

Arme el guiso en una olla, alternando una capa de bacalao, otra de papas, perejil y crema.

Cúbralo con la leche y manténgalo a fuego suave unos 20 minutos hasta que la leche se evapore y la preparación quede cremosa.

Sirva caliente.