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bacalao al pil pil
Ingredientes
- 1.00 bacalao grande
- 4.00 cucharada(s) aceite de oliva
- 5.00 diente(s) ajo(s)
- 1.00 taza(s) agua
Preparación
Cortar los ajos en láminas.
Deshuesar y descamar el bacalao.
Remojar en agua.
Sacar y secar con papel absorbente.
Cortar el bacalao en tajadas.
Cocinar en un sartén grande el aceite y ajos.
Introducir las tajadas de bacalao.
Añadir un poco de agua.
Cocinar 3/4 de hora aproximadamentea a fuego bajo moviendo el sartén de vez en cuando.
Se sube la llama del fuego y moviendo el sartén se cocina un par de minutos más para espesar la salsa.