bacalao al pil pil

Ingredientes

• 1.00 bacalao grande
• 4.00 cucharada(s) aceite de oliva
• 5.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 taza(s) agua

Preparación

Cortar los ajos en láminas.

Deshuesar y descamar el bacalao.

Remojar en agua.

Sacar y secar con papel absorbente.

Cortar el bacalao en tajadas.

Cocinar en un sartén grande el aceite y ajos.

Introducir las tajadas de bacalao.

Añadir un poco de agua.

Cocinar 3/4 de hora aproximadamentea a fuego bajo moviendo el sartén de vez en cuando.

Se sube la llama del fuego y moviendo el sartén se cocina un par de minutos más para espesar la salsa.