aspic de queso y verduras

Ingredientes

• 20gr queso cortado en dados
• 10gr espárrago(s) cocidos
• 0.25 kg aceituna(s) negras, cortadas en tiras
• 3.00 huevo(s) duros
• 1.00 pimiento(s) rojo, cocido
• 1.00 lt caldo de verduras
• 20gr arvejas cocidas
• 8.00 cucharada(s) gelatina en polvo, sin sabor
• 0.25 kg pepinillo(s) en escabeche, cortados redondos

Preparación

Disuelva la gelatina en el caldo de verduras colado y condimentado a gusto.

Luego ponga una taza de caldo con la gelatina en un molde.

Deje cuajar en el refrigerador por unos 20 a 30 minutos.

Júntelo con el queso cortado y las verduras con aliño.

Adorne el molde con huevo duro cortado en rodajas.

Vacíe cuidadosamente el resto del caldo con la gelatina.

Deje cuajar por unos 30 a 40 minutos.

Desmolde y sirva.