asado al vino (otra)

Ingredientes

• 1.00 kg punta de picana
• 1.00 cucharadita(s) vinagre
• 2.00 diente(s) ajo(s)
• 1.00 taza(s) vino tinto
• ají de color y aceite
• sal comino y pimienta a gusto

Preparación

Lave y limpie la carne, átela con pitilla blanca.

En una cacerola caliente aceite y dore la carne en forma pareja.

Machaque los ajos con un poco de sal, agregue el vinagre y vacíe a la cacerola.

Añada el vino, ají color, pimienta, comino y rectifique la sal.

Cocine a fuego suave hasta que la carne esté blanda.

Retire del fuego, quite la atadura, corte en tajadas y sirva bañada con su jugo.