asado a la parrilla

Ingredientes

• 1.50 kg asado del abastero
• 3.00 diente(s) ajo(s)
• 0.25 taza(s) aceite
• oregano molido
• sal y pimienta a gusto
• 0.50 taza(s) vinagre

Preparación

Lavar y limpiar el trozo de carne retirando telas de nervaduras.

Hacer un corte para adelgazar el trozo si es necesario.

Preparar un aliño con el ajo machacado, aceite, vinagre, oregano, sal y pimienta.

Bañar la carne con esta preparación y dejar en adobo 2 a 3 horas aprox.

Poner sobre la parrilla una vez que las brasas estén bien prendidas, rociar periódicamente con el aliño para que no se reseque.

Para untar la carne durante la cocción es recomendable utizar una rama de una planta aromática; laurel, arrayán, etc.